Ponúka certifikované rekvalifikačné kurzy v odboroch :

Pekár - pekárka

Rozsah kurzu: 240 hodín

Odborný garant: PaedDr. Monika Vargová

Odborný lektor: PaedDr. Monika Vargová

Cena kurzu: 790 Eur

Cieľová skupina: Kurz je určený pre všetkých, ktorí majú záujem kvalifikovať sa a získať osvedčenie v odbore pekár - pekárka. Pre tých, ktorí uvažujú nad založením živnosti v tejto oblasti, resp. sa chcú pekárstvu venovať profesionálne alebo pre osobnú potrebu.

Absolvent kurzu získa poznatky o surovinách, ich uskladnení, technologických postupoch výroby a spozná druhy pekárskych výrobkov. Naučí sa princípy a prevádzku pekárskych strojov a zariadení. V rámci zručností a kompetencií si osvojí prípravu surovín na výrobu pekárskych výrobkov, výrobu pekárskych výrobkov podľa receptúry (chlieb, pečivo bežné jemné, trvanlivé, koláčové, vianočkové, tyčinky, sucháre, šišky a pod.) a prípravu kvasu, ciest a plniek.

Štruktúra vzdelávania:

Teoretická časť predstavuje 60 hodín kurzu a prebieha online v skupine počas víkendov. Účastník kurzu sa oboznámi so strojmi a zariadeniami v pekárskej výrobe, surovinami a technológiami potrebnými na prípravu pekárskych výrobkov. 

Praktická časť predstavuje 180 hodín kurzu a bude nasledovať po absolvovaní teoretickej časti. Prax bude prebiehať:

• Vo vlastnej prevádzke – určené pre záujemcov, ktorí pracujú v pekárskej výrobe v konkrétnom podniku, alebo ktorí sú vlastníkmi pekárne, resp. pekárskej výroby.

• U zmluvných partnerov školy

Výstup kurzu:

Po ukončení kurzu získa absolvent osvedčenie, ktoré slúži ako doklad o odbornom vzdelaní. Kurz je akreditovaný Ministerstvom školstva SR a osvedčenie je vydané podľa §14 ods. 9 zákona č. 568/2009 Z.z. o celoživotnom vzdelávaní.

 

Možnosť financovania kurzu cez projekty Repas a Nestrať prácu – vzdelávaj sa.

 

Viac informácií na:

Email: adventimssos@gmail.com

Mobil: 0910739234