Externé štúdium
cukrár kuchár, cukrárka kuchárka s VJS a VJM
Organizácia štúdia – učebný odbor 2977 H cukrár, kuchár
Forma štúdia: externá – večerná
Dĺžka štúdia: 4 roky
Spôsob ukončenia štúdia: záverečná skúška podľa § 73 zákona č. 245/2008 Z. z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon) v znení neskorších predpisov a podľa príslušného štátneho vzdelávacieho programu
Doklad o ukončení štúdia: výučný list a vysvedčenie o záverečnej skúške
Poskytovaný stupeň vzdelania: stredné odborné vzdelanie (ISCED 353)
1. Charakteristika štúdia
Štúdium je určené pre dospelých uchádzačov, ktorí si popri zamestnaní dopĺňajú alebo rozširujú kvalifikáciu v oblasti gastronómie. Obsah a organizácia výučby zohľadňuje pracovné zaťaženie žiakov, ich predchádzajúce vzdelanie a odbornú prax.
Učebný odbor 2977 H cukrár, kuchár pripravuje absolventov na kvalifikovaný výkon odborných činností v oblasti prípravy jedál a cukrárskych výrobkov, vrátane dodržiavania technologických postupov, hygienických predpisov, estetickej prezentácie a používania moderných technológií v gastronómii.2. Rozsah a forma vyučovania
- Týždenný rozsah vyučovania: 10 až 15 vyučovacích hodín, v súlade s požiadavkami školského zákona pre externú formu štúdia.
- Časová organizácia: vyučovanie sa realizuje 2–3 popoludnia počas pracovného týždňa a podľa potreby aj v sobotu formou blokovej výučby.
- Spôsob výučby: kombinácia teoretickej prípravy, odborných predmetov a odborného výcviku s dôrazom na praktické zručnosti, technologické operácie a modelové situácie zo stravovacích prevádzok.
3. Praktická príprava
- Odborný výcvik sa realizuje v zmluvne dohodnutých pracoviskách, najmä v reštauračných a cukrárenských prevádzkach.
- Prax je zameraná na aplikáciu získaných teoretických vedomostí v reálnych alebo simulovaných podmienkach, vrátane servisu jedál, dekorovania výrobkov, dodržiavania HACCP a záverečného hodnotenia.
4. Členenie výučby podľa ročníkov
- 1. ročník: všeobecnovzdelávacie predmety a odborné základy, úvod do odbornej terminológie a bezpečnosti práce, zoznámenie sa so základnými surovinami a pomôckami.
- 2. ročník: osvojovanie si základných technologických postupov v príprave jedál a cukrárskych výrobkov, prepojenie teoretických poznatkov s jednoduchými praktickými úlohami.
- 3. ročník: rozšírenie odborných kompetencií, príprava komplexnejších výrobkov a jedál, dôraz na estetiku, samostatnosť a hospodárnosť práce.
- 4. ročník: upevňovanie odborných zručností a vedomostí, príprava na záverečnú skúšku, precvičovanie technologických celkov, samostatné výkony a hodnotenie.
5. Hodnotenie a ukončenie štúdia
- Každý polrok školského roka je ukončený klasifikáciou z jednotlivých predmetov.
- Štúdium sa ukončuje záverečnou skúškou podľa § 73 školského zákona, ktorá v týchto odboroch pozostáva z praktickej a ústnej časti.
- Obsah a organizácia záverečnej skúšky sú v súlade so štátnym vzdelávacím programom pre daný odbor a aktuálnymi metodickými usmerneniami Ministerstva školstva, výskumu, vývoja a mládeže SR.
Prihlášku na externé štúdium nájdete v sekcii Viac - elektronická prihláška
Nadpis
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Sint, adipisci, quibusdam, ad ab quisquam esse aspernatur exercitationem aliquam at fugit omnis vitae recusandae eveniet.
Inventore, aliquam sequi nisi velit magnam accusamus reprehenderit nemo necessitatibus doloribus molestiae fugit repellat repudiandae dolor. Incidunt, nulla quidem illo suscipit nihil!Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Etiam lacinia feugiat libero, quis sodales metus porta quis. Proin maximus feugiat ipsum id rhoncus. Donec quis dolor
Phasellrtsce scipitvarius mi. Cum sociistoque pentibus et magnis diarturtots nascetur rimulug maleada odiorbi dio gravida atcurus necuus a lorem. Maecenas tristique ori ac sem. Duis ultrices pharetra gna. Donec accumsan malesuada ornec sit amet eros. Lorem ipsum dolor sit amt consc tetuer aiing elit. Mauris fermentum tum magna. Sed laoreet aliquam leo. Ut te dolor dapbus eget elentu vel cursus eleifend elit. Aenean auctor wrna. Aliqua volutpat. Duis ac turpis. Integer rutrum ante eu lacuest um liberoisl porta vel sceleisque eget malesuada at neque. Vivam nibhus leo vel metus. Nulla facilisi. Aenean nec eros. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et trices posuere cubilia Suspendisse sollicitudin velit sed leo pharetra augue nec augue. Nam elit magnandrerit sit amet tincidunt ac viverra sed nulla.
Donec porta diam eu massa. Quisque diam lorem interdum vitaedapibus ac scelerisque vitae pede. Donec eget tellus non erat lacinia fermentum. Donec in velit vel ipsum auctor pulvinar. Proin ullamcorper urna et felis. Lorem ipsum dolor sit amet, conse ctetur adipiscing elit. Etiam lacinia feugiat libero, quis sodales metus porta quis. Proin maximus feugiat ipsum id rhoncus. Donec quis dolor eu est sagittis cursus sed eu ex. Suspendisse bibendum dignissim justo. Aliquam vestibulum magna at iaculis eleifend. Sed mattis ligula et sem egestas rutrum. Vestibulum vel ante nec erat fermentum varius. Curabitur tempus commodo velit, non commodo libero aliquam eu. Suspendisse hendrerit, urna ut convallis auctor, nunc arcu fermentum urna, eleifend vestibulum mauris nunc sit amet velit. Fusce quis massa non nibh pharetra commodo eu vel tortor. Pellentesque dui turpis, ornare at condimentum sit amet, interdum eget turpis. Praesent vitae ipsum maximus, tempus mauris ac, viverra enim. Nullam lorem lectus, venenatis sed porttitor at, cursus quis tellus.