Externé štúdium

• • • cukrár kuchár, cukrárka kuchárka
    • pekár, pekárka
    • mäsiar, mäsiarka
    • technicko - administratívny pracovník, technicko - administratívna pracovníčka
    • asistent predaja, asistentka predaja
    • obchodný pracovník, obchodná pracovníčka
    • podnikanie v remeslách a službách

• • • • pekár, pekárka

      • Organizácia štúdia – spoločná pre učebné odbory 2962 H pekár, pekárka a 2954 H mäsiar, mäsiarka s VJS a VJM

         

        Forma štúdia: externá – večerná

         

        Dĺžka štúdia: 3 roky

         

        Spôsob ukončenia štúdia: záverečná skúška podľa § 73 zákona č. 245/2008 Z. z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon) v znení neskorších predpisov a podľa príslušného štátneho vzdelávacieho programu

         

        Doklad o ukončení štúdia: výučný list a vysvedčenie o záverečnej skúške

         

        Poskytovaný stupeň vzdelania: stredné odborné vzdelanie (ISCED 353)

         

        1. Charakteristika štúdia

        Štúdium je určené pre dospelých uchádzačov, ktorí si popri zamestnaní dopĺňajú alebo rozširujú kvalifikáciu. Obsah a organizácia výučby zohľadňuje pracovné zaťaženie žiakov, ich predchádzajúce vzdelanie a prax.

        • Učebný odbor 2962 H pekár, pekárka pripravuje absolventov na výkon kvalifikovaných pracovných činností pri výrobe chleba, pečiva, jemného a špeciálneho pečiva. Absolventi získajú vedomosti o surovinách, technologických postupoch, hygienických a bezpečnostných zásadách, práci so strojmi a zariadeniami a o kontrole kvality výrobkov.
        • Učebný odbor 2954 H mäsiar, mäsiarka pripravuje absolventov na výkon odborných pracovných činností pri spracovaní a úprave mäsa, výrobe mäsových výrobkov, obsluhe technologických zariadení a dodržiavaní prísnych hygienických noriem. Absolventi sa uplatnia v prevádzkach spracovania mäsa, mäsovýrobe, obchode a službách.

         

        2. Rozsah a forma vyučovania

        • Týždenný rozsah vyučovania: 10 až 15 vyučovacích hodín, v súlade s požiadavkami školského zákona pre externú formu štúdia.
        • Časová organizácia: vyučovanie sa realizuje 2–3 popoludnia počas pracovného týždňa a podľa potreby aj v sobotu formou blokovej výučby.
        • Spôsob výučby: kombinácia teoretickej prípravy, odborných predmetov, cvičení a odborného výcviku, s využitím praktických úloh, modelových situácií a práce v reálnych výrobných podmienkach.

         

         

        3. Praktická príprava

        ·       Odborný výcvik sa realizuje spravidla na pracovisku žiaka, ak je príbuzné študijnému odboru, alebo na inom zmluvne dohodnutom pracovisku školy.

        ·       Prax je zameraná na aplikáciu nadobudnutých vedomostí a zručností v reálnych alebo simulovaných podmienkach pekárskej alebo mäsovej výroby.

         

        4. Členenie výučby podľa ročníkov

        ·       1. ročník: základné všeobecnovzdelávacie a odborné predmety, úvod do odbornej praxe.

        ·       2. ročník: prepojenie teoretických poznatkov s odbornou praxou, rozvoj špecifických odborných zručností.

        ·       3. ročník: príprava na záverečnú skúšku, upevňovanie odborných kompetencií a praktické precvičovanie v technologických postupoch.

         

        5. Hodnotenie a ukončenie štúdia

        • Každý polrok školského roka je ukončený klasifikáciou z jednotlivých predmetov.
        • Štúdium sa ukončuje záverečnou skúškou podľa § 73 školského zákona, ktorá v týchto odboroch pozostáva z praktickej a ústnej časti.
        • Obsah a organizácia záverečnej skúšky sú v súlade so štátnym vzdelávacím programom pre daný odbor a aktuálnymi metodickými usmerneniami Ministerstva školstva, výskumu, vývoja a mládeže SR.