Učebné odbory
2954 H mäsiar, mäsiarka
Dĺžka štúdia: 3 roky
Forma štúdia: denná, externá
Spôsob ukončenia štúdia: záverečná skúška
Doklad o vzdelaní: výučný list, vysvedčenie o záverečnej skúške
Absolvent má najmä vedieť pripraviť suroviny na výsek a výrobu mäsových výrobkov, vyrobiť mäsové výrobky, vyrobiť konzervy a polokonzervy, nastavovať príslušné strojné zariadenia, posúdiť vhodnosť surovín, upravovať technologický režim a receptúru, upraviť mäso na predaj, aplikovať základné techniky balenia, zásady správneho skladovania, uplatniť základné hygienické návyky pri výrobe a predaji, aplikovať základné princípy predaja, komunikovať so zákazníkom. správne pracovať s receptúrami, vypočítať kalkuláciu výrobkov, viesť základnú výrobnú dokumentáciu, prijímať a spracovať objednávky a dodržiavať HACCP.
Praktické vyučovanie
Informácie o aktuálnych pracoviskách a podmienkach praktického vyučovania vám poskytne škola.